チョコクッキーの調理
バターを柔らかく
耐熱性ボールにバターを入れて、１５秒ぐらいバターが柔らかくなるまでレンジで
暖めます。
溶かさないように
バターを柔らかくするだけです。
チョコクッキーの調理
バターを練る
泡立て器を、黄色のバターを真っ白になるまで練りましょう。
もしあるのなら、電動泡立て器を使って手抜きをします。
チョコクッキーの調理
砂糖を入れる
砂糖を入れてさらに練りましょう。 砂糖はどっさりと入れてどんどん練っていきます。
チョコクッキーの調理
卵を入れる
バターと卵が分離してしまうので、卵を入れたら根気よく混ぜましょう
。
分離したままだと、でき上がりがサックリいきません。
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チョコクッキーの調理
チョコレートを入れる
粒チョコを入れて、さらに混ぜます。
細かく混ざりませんので、
全般的にいきわたれば、それでいいです。
チョコクッキーの調理
薄力粉とベーキングパウダーを
薄力粉とベーキングパウダーを振るい機に入れて振るいます。
空気を含ませるように振るいは高い位置から、
さら〜っと粉を振るい落としていきます。
チョコクッキーの調理
バニラエッセンスオイルを入れる
バニラエッセンスオイルを、お好みで入れます。
たっぷり入れると、匂いを強めになります。
チョコクッキーの調理
ヘラで粉を切る
絶対に練らないように注意して、
ヘラで粉を切るように混ぜます。
ヘラを縦に使い、
ボールを回して向きを変えて
またヘラを縦にして混ぜる繰り返しです。
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