クッキーの秘密
サクサクのクッキーを作る
クッキーは、まずバターにしっかり空気を含ませると良いですよ。
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バターに
空気を含ませる
電動泡だて器で白っぽくなるまで
クリーム状に柔らかくなったバターに
空気を含ませる。
美味しいクッキーが、目に見えますか？（笑）
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砂糖を控えめ？
いいえ。
いいクッキーは、砂糖を控えめにしないことです。
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バターと砂糖がサクサク感
特に、バターと砂糖がサクサク感を出すので、
クッキーでは、この二つはケチらないでね！！
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チョコチップクッキー
じっくりダイエットと続けるための150カロリー！。
それがクッキーが、させてくれます。
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2週間くらい食べない
いくらクッキーでも、大好きなチョコレートを
堰を切ったように食べてしまう。
それでは長期的な維持はなかなかできませんよね
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3週間目の維持期からは
チョコチップクッキーのデザートを作ってみましょう。
他のクッキーでも、もちろんいいですよ。
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総カロリー量が要注意!
クッキーだけでなく、
1日の総カロリー量が、おやつによって増えてしまわないよう、
デザートのカロリーも決めて、組み込んで計算します。
たとえば1日トータル1400カロリー、おやつは200カロリー前後としています。
例えばおやつアイテムは
- チョコレートトリュフ1個とコーヒー 120-200Cal(商品によります）
- チョコムース（市販の1食分パック：チルドセクションにある）100Cal
- 上質な黒糖１−２かけ（１５ｇ＝６０Calくらい）
そして、大事なことは
どれも150Cal前後で、インパクトがあるものなら、いろんなクッキーがあるなー、と感じられ、無理なくできるような気がしませんか？
クッキーなど満足感があってカロリーや栄養にあったものを決めたら、
そのクッキー以外のお菓子、スナックはいっさい買わない、置かない。これが大切なポイント。
あまり、「意思の力」には頼り過ぎないというのが、長期継続のコツです。
このクッキーの秘密は
- 砂糖の替わりに、Splenda(温度を上げても味が変わらないノーカロリーシュガー）を使用
- 風味のために黒糖を少し足す
- バターは1部のみ使用
- 残りは水分を抜いたヨーグルトを使用
- チョコチップは本物をしっかり使い満足度を上げる
しっかりカロリーを下げつつ、
クッキーの美味しさで満足感をキープして
安心＆満足な仕上がりになります。
秘密のクッキーの材料 大き目１０個分
- 小麦粉（普通のもの）１カップ
- ベーキングパウダー 小さじ半分
- 塩 小さじ半分
- 黒糖（粉状）大さじ２
- バター 大さじ２
- 水切りした低脂肪ヨーグルト* 60ｇ
- Splenda〔ノーカロリーシュガー）1カップ
- バニラエッセンス 小さじ１
- 全卵1個
- 卵白1個分
- チョコレートチップ〔小粒）半カップ
秘密のクッキーの作り方
- オーブンを170度に暖めておく
- ボールに材料の１−３をまぜ、ふるっておく
- 別のボールに材料の４−８をハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる
- ３のボールに卵、卵白を入れハンドミキサーのスピードを下げて混ぜる
- ４のボールに、２のボールをさっくり混ぜる
- チョコレートチップを加え全体に混ぜる
- クッキーのタネを油をうすくひいた天板に10個に分け（1個大匙山盛り１くらい）載せる
- 約13分焼くとできあがる
- 金網の上に載せて、冷ましたら、保存容器に入れてしまう
これで、1個約100カロリーです。
